Las personas participantes del proyecto OPEN, comienzan una nueva etapa en su itinerario de inserción sociolaboral: las prácticas como auxiliares de cocina en diferentes establecimientos de hostelería de Pamplona.
Tras varias semanas de formación teórica y práctica en cocina, las personas participantes dan un paso importante en su proceso de aprendizaje, incorporándose a entornos laborales reales donde podrán poner en práctica los conocimientos y habilidades adquiridos durante la formación.
Esta nueva fase contempla 80 horas de prácticas, durante las cuales el alumnado tendrá la oportunidad de conocer de primera mano el funcionamiento de una cocina profesional, familiarizarse con sus ritmos de trabajo y desarrollar tareas propias del puesto de auxiliar de cocina.
Entre las actividades que podrán realizar se encuentran la preparación y manipulación de alimentos, el apoyo en la elaboración de platos, la organización y limpieza de los espacios de trabajo y la aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Además, esta experiencia les permitirá seguir desarrollando competencias transversales fundamentales para el empleo, como el trabajo en equipo, la responsabilidad, la autonomía y la comunicación.
La colaboración con el tejido empresarial local es una pieza fundamental del proyecto OPEN. En esta fase contamos con la participación y colaboración de diferentes establecimientos de hostelería, entre ellos Ñam Restaurantes, Hotel Don Carlos, Cafetería Palace, Takoneta, París 365, Bar Los Burgos, Hotel Sancho Ramírez y Bar Caravinagre.
Gracias a la implicación de estos establecimientos, las personas participantes tienen la oportunidad de acercarse al mercado laboral, adquirir experiencia profesional y generar nuevas oportunidades de inserción.
Estas prácticas no solo representan una oportunidad de aprendizaje, sino también una puerta de entrada al mundo laboral, favoreciendo el contacto directo con empresas del sector y la posibilidad de futuras contrataciones.
Desde Fundación Koine-Aequalitas queremos agradecer la disposición y colaboración de todos los establecimientos implicados, cuya participación resulta fundamental para seguir construyendo oportunidades reales de empleo e inclusión social.
